Du cacao à l’expérience client : découvrez comment le chocolat évolue, inspire et séduit, aux côtés des chefs de l’Académie Carma.
Les objectifs
- Comprendre le marché et les attentes autour de la consommation du chocolat grâce à des échanges auprès des chefs et experts de l’Académie Carma/Barry Callebaut.
A qui s’adresse la formation ?
À tous les pâtissiers et cuisiniers curieux d’en savoir plus sur les couvertures chocolat Carma et découvrir les idées de dressage pour des desserts gourmands et visuellement irrésistibles.
Contenu de la formation
- Présentation de Carma / Augmentation du chocolat
- Dégustation de nouvelles couvertures
- Chefs en action (Académie) et partage d’expériences avec les participants
