Bereiten Sie authentisches Sushi zu. Lernen Sie die präzisen Handgriffe und Geheimnisse der Zubereitung kennen, sodass Ihre Kreationen für Begeisterung sorgen.
Die Ziele
- Die Zubereitungsmethoden verschiedener Sushi-Sorten entdecken
- Die technischen Aspekte und Kniffe für köstliche und ästhetische Kreationen lernen
Für wen ist die Schulung geeignet?
An alle Küchenchefs, Sous-Chefs und Köche, die diese Dienstleistung in ihrem Restaurant anbieten können.
Schulungsinhalt
- Die Organisation im Allgemeinen sowie die Vor- und Nachproduktion
- Erforderliche Geräte und die Rohstoffbestellung kennen
- Technische Schneidetechniken und HACCP-Normen
- Das Anrichten harmonisieren und Materialkosten definieren
