Denn gute Ernährung bedeutet auch guter Schutz: Entwickeln Sie Ihre Kompetenzen im Bereich Lebensmittelsicherheit methodisch und konsequent weiter.
Die Ziele
Automatische Anmeldung durch den Schulungsleiter
- Risiken im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit analysieren und unter Kontrolle bringen
- Die neuen gesetzlichen Vorschriften kennen
- Kenntnisse erwerben, um die Risikobeherrschung von der Produktion bis zum Vertrieb zu verbessern
Für wen ist die Schulung geeignet?
Für alle Küchenhilfen, Köche und Auszubildende.
Schulungsinhalt
- Sich der Gefahren in der Küche bewusst sein
- Die Kenntnisse zur Entwicklung der häufigsten mikrobiologischen Stämme vertiefen
- Eine Risikoanalyse mit Überlegungen und Analysen im Team durchführen
